O alternativa mult mai gustoasa si sanatoasa
Este evident ca shaorma comercializata in majoritatea stabilimentelor din Romania nu este tocmai o mancare sanatoasa. In afara de carne, in lipie se bulucesc cartofi prajiti, maioneza, ketchup plus alte topinguri si sosouri dubioase care fac din shaorma un junk-food veritabil si cosmarul oricarui nutritionist.Vestea buna este ca iti poti pregati acasa o alternativa mult mai gustoasa si sanatoasa si care se inscrie in spiritul retetei originale – lipie, carne, iaurt si legume.
Pentru asta ai nevoie de urmatoarele ingredinete (4 portii):
- 600 de grame de carne de orice fel (din motive subiective, am ales pulpe de pui dezosate);
- o punga de lipii;
- 1 iaurt/sana/chefir (preferabil cu maimult de 1,5% grasime pentru ca este mai cremos);
- 2 cepe medii (eu am gasit la supermarket ceapa verde motiv pentru care am folosit o ceapa “normala” si o legatura de ceapa verde);
- 1 salata verde;
- 1 castravete mediu;
- o leagatura de ridichi;
- condimente (boabe de mustar, cimbru, oregano).
Carnea o poti prepara in ce mod doresti tu, dar ideal ar fi sa eviti sa o prajesti. Eu am facut pulpele la cuptor, le-am pus intr-un vas termorezistent (Jena) intr-o baie de bere, am pus condimente (boabe de mustar, cimbru si oregano) si le-am lasat la foc o ora.
Cand carnea e aproape gata, pregatesti restul ingredinetelor. Intr-un castron torni iaurtul/sana/chefirul, dupa care adaugi ceapa si castravetele taiati cat se poate de marunt si cimbru. Amesteci totul foarte bine.
Separat tai salata verde, inca o ceapa rondele mai mari (eu am folosit ceapa verde), rosiile si ridichile.
Odata carnea preparata, o tai fasii, pe care le asezi pe o lipie. Peste carne pui sosul de iaurt cu ceapa si castravete, dupa care adaugi salata verde, rondelele de ceapa, rosiile si ridichile. Infasori lipia si voila, te poti bucura de o shaorma gustoasa si sanatoasa, care iti aduce un aport corect de proteine, lipide si glucide.
BucatariaLuDorin iti doreste Pofta Buna!
Raspunde #1 | Nefeli | 11-02-2011
sanatate curata shaorma :)...poate aia de la mama ei, cu hummus & stuff...
Raspunde #2 | cfilul | 11-02-2011
O shaorma buna sau foarte buna creaza in organism un flux energetic tradus fiziologic prin 2-ua directii: aspectul endocrin si aspectul digestiv. Endocrin shaorma buna, prin ingestia ei, determina secretarea de catre glande a endorfinelor. Creierul secreta cea mai evoluata forma de placere cosmico-orgasmica. La fel ca alcoolul, o shaorma buna poate determina schimbari ireversibile ale cursului istoriei mondiale prin interferenta directa la nivel celular. Cei care mananca o shaorma buna sunt schimbati total, renascuti, modificati genetic, penetrati de energia universului spatial. Se mai spune ca cine mananca o shaorma buna dezvolta pe loc al 6-lea simt. Din punct de vedere digestiv shaorma se transforma intai in bol alimentar pe urma in rahat. :))
Raspunde #3 | Roxana | 11-02-2011
Taxa pe hamburger, pe shaorma sau pe savarina este cea mai recenta propunere a Ministerului Sanatatii. Astfel, oficialii au vrut sa mareasca lista de vicii a romanilor. Deocamdata, initiativa se afla doar in faza de proiect si a fost supusa dezbaterii publice. Ms pentru reteta! :)
Raspunde #4 | Leandra | 11-02-2011
si mie imi place shaorma foarte mult, si chiar merg destul de des sa mananc asa ceva la un restaurant al carui patron este arab. Reteta lui contine si ingrediente specific arabesti, pe care nu le divulga, dar in general shaorma o face asa: cartofi prajiti in mult ulei incins si bine scursi, apoi piept de pui taiat bucatele si prajit fara ulei daca se poate, in tigaie de teflon (dar inainte de preparare bucatile de pui se lasa 10-15 minute in zeama de lamaie, le fragezeste si le da o aroma excelenta), ulterior amestecat cu un sos din ketchup sau bulion cu ardei iute pisat marunt si piper, la care se adauga salata de varza cu rosii, ceapa taiata julien - fidelutza, adica (optional), plus acele turte arabesti pe post de paine, care nu stiu cum se fac. langa farfurie se mai pune o ceasca de sos de bulion si inca una de sos de usturoi, pentru cei care doresc si mai mult condiment la aceasta mancare.
Raspunde #5 | Movik | 11-02-2011
Shaorma e relativ sanatoasa singuru lucru nesanatos ar fi cartofii prajiti in rest carnea aia rumenita asa e sanatoasa. Are multe calorii si de obicei cei care consuma fast food nu prea practica miscarea si de aici se ingrasa obezitate chestii din astea.
Raspunde #6 | Flippy | 11-02-2011
Am facut o facultate la 200 de km de casa. Si cu toate astea nu m-am distrus cu mancare fast-food. Am inteles ca nu vine mama sa imi faca mancare asa ca am pus mana si am facut singur. Si preferam dupa 8-10 ore pe zi sa merg acasa sa mananc ceea ce mi-am preparat singur decat sa dau bani aiurea si nici macar sa nu fiu sigur cum si din ce e facuta mancarea de la fast-food. Iti trebuie doar un pic de vointa. Merci Dorin! ;)
Raspunde #7 | Dana | 11-02-2011
Ma Dorine m-ai innebunit cu shaorma si cu retetele tale in sensul bun, sunt bucuroasa sa vad ca exista barbati in Romania care stiu sa gateasca si inca cum, adica bucatarie romaneasca plus italieneasca ceea ce nu e simplu, sincer asa un barbat isi doreste orice femeie la casa, ca sa nu mai punem ca te gandesti si la silueta un alt punct ochit. Ce sa iti spun complimente si sa o tii tot asa. Numai bine!
Raspunde #8 | Narcisa - Elena Oprescu | 11-02-2011
in momentul de fata...mi-e o foame si o pofta de mooor! Lasa..ca daca o mananci o data la o luna...nu patesti nimic! O sa incerc reteta ta maine, merci mult!