Devino si tu omul cautat din zona ta ...
Pentru a-ti dezvolta
afacerea!
Click aici
Pentru a-ti dezvolta
cariera profesionala!
Click aici
Pentru a-ti gasi
un job!
Click aici

Ce face un Manager de restaurant

Grigorescu David
Domeniu : Baruri si alte activitati de servire a bauturilor
Meserie : Somelier
Localitate : Bucuresti / Bucuresti
Click aici
sa vezi lista
Profesionistilor.
Click aici sa
vezi toti profestionistii
din zona ta.

Un adevarat profesionist

587992478857756.jpgManagerul unui restaurant supravegheaza toate activitatile din cadrul acelui local. Acesta este responsabil cu managementul financiar, dar si cu definirea tarifelor in unitatea sa. De asemenea, mai este responsabil si cu recrutarea si organizarea activitatilor personalului.

Cum functioneaza aceasta meserie?
Misiunile unui manager de restaurant variaza in functie de tipul de restaurant in care reuseste sa lucreze. Intr-un restaurant-independent, directorul participa impreuna cu bucatarul la prepararea mancarurilor, pentru a putea decide preturile care o sa fie afisate preparatelor, asta in functie de bugetul anual ce se stabileste ulterior. Intr-un restaurant-lant se aplica regulile definite de sediul societatii. In ambele cazuri, acesta asigura managementul de zi cu zi al localului si dezvolta programele de lucru pentru personalul sau. Acesta gestioneaza activitatea de resurse umane, recrutarea de angajati permanenti sau sezonieri. In cele din urma asigura calitatea de ingrijire si satisfactie a clientului. Cand esti managerul restaurantul tau, atunci iti imparti timpul intre biroul tau, sala de mese si bucatarie. Atunci, cand doar o parte din organizare iti este incredintata, exista posibilitatea sa mergi si la clientul tau, pentru a stabili detaliile evenimentului avut.

Avantaje si dezavantaje
Este bine, ca si manager de restaurant, deoarece nu ai timp sa te plictisesti! Activitatile tale sunt foarte variate, de la managementul financiar, pana la dezvoltarea relatilor cu clientii tai, neuitand de asigurarea managementul echipei de angajati.

In dezavantaj este ca nu poti sa ai o ora stabila de servici, daca esti obisnuit cu ora traditionala de mers la birou, atunci cu siguranta nu ar trebui sa lucrezi in acest domeniu. De obicei, comenzile sau achizitiile de produse alimentare se fac foarte devreme, iar cu clientii, de multe ori, va trebui sa stai pana foarte tarziu in noapte.

Cele 3 calitati esentiale
1. Sa fii dinamic! Exercitarea acestei profesii presupune entuziasm, abilitatea de a motiva echipa si de asemenea, trebui sa detii aptitudinii excelente de comunicare.

2. Sa fii disponibil! Managerul de restaurant va trebui sa-si mareasca abilitatile de ascultare, atat in ceea ce privesc cerintele echipei cu care lucreaza, cat si in ceea ce privesc cerintele clientilor sai.

3. Sa fii versatil! In restaurantele mai mici, aceasta trebuie sa aiba mai multe tipuri de atitudini, cum ar fi sa-si salute clientii, sa plaseze comenzile pentru produse, sa se ocupe cu managementul de ingrijire al localului si asa mai departe.

Alte articole din aceeasi tema:

Dariana Officiel

Nici un comentariu pana acum.
Fii primul care comenteaza acest articol!
Spune parerea ta!

Trimite

Scrieti-ne!


Informatiiprofesionale este inscris in Registrul de Evidenta a Prelucrarilor de Date cu Caracter Personal sub Nr. 22490
Informatii Profesionale © Toate drepturile rezervate

Termeni si conditii de utilizare | Publicitate