De ce e recomandat in consumul alimentar
Multe persoane apeleaza cu succes la uleiul de palmier!Totusi, parerile despre folosirea lui sunt destul de controversate.
Specialistii americani sustin ca uleiul de palmier favorizeaza aparitia diverselor afectiuni ale inimii si stimuleaza cresterea colesterolului. Producatorii insa sunt de parere ca uleiul de palmier nu este mai nociv decat alte uleiuri vegetale, fiind similar cu cel de masline.
Asadar, chiar daca se degradeaza mai greu decat cel de floarea-soarelui, uleiul de palmier nu trebuie sa fie folosit in exces. O dieta sanatoasa exclude alimentele prajite, indiferent ce tip de ulei folosesti. Este clar insa ca, folosit cu moderatie, uleiul de palmier iti va furniza multi nutrienti importanti de care organismul tau are nevoie.
Cateva aspecte pe care trebuie sa le stim despre uleiul de palmier :
• Uleiul de palmier ocupa locul 3 in consumul mondial de grasimi, dupa grasimile animale si uleiul de soia si este originar din Africa.
• Uleiul de palmier se obtine din partea carnoasa care inconjoara samburele, prin zdrobire si presare.
• Uleiul de palmier se absoarbe usor si este folosit in procesele metabolice normale, constituind un suport pentru dezvoltarea sanatoasa a organismului uman. Uleiul de palmier contine un amestec de acizi grasi (44% acid oleic, 10% acid linoleic, 40% acid palmitic, 5% acid stearic). Compozitie uleiului de palmier este similara cu cea a tesutului adipos al persoanelor ce au o dieta obisnuita.
• Este o sursa importanta de vitamine (A si E). Uleiul de palmier contine foarte mult beta-caroten, care are rol important in adaptarea ochiului la intuneric, sanatatea membranelor si a pielii, dezvoltarea sanatoasa a oaselor. Vitamina E este un puternic antioxidant si previne imbatranirea prematura a celulelor.
• Uleiul rosu de palmier (bogat in vitamina A) este folosit ca supliment nutritiv in alimentatia copiilor. In combinatie cu cel de peste, micsoreaza riscul afectiunilor cardiovasculare. Vitamina E care se gaseste in uleiul de palmier prevenire aparitia cancerului, artritelor, aterosclerozei si bolii Alzheimer.