Ce trebuie sa stim despre laptele de soia

Vorbeste
Online
cu un membru
care s-a declarat
profesionist
in domeniu.
Mihai Enescu
Domeniu : ...
Meserie : ...
Localitate : ...
Click aici
sa vezi
toti profesionistii
din jurul tau...

Beneficii si recomandari

laptele-de-soiaChinezii ii spuneau 'carne fara oase' sau 'vita chinezeasca', iar japonezii ii dedicau versuri. Este vorba despre soia. Se mai numeste si planta-minune sau biftec vegetal. Soia provine din Asia si, datorita valorii sale nutritive foarte apropiate de cea a produselor de origine animala, este considerata unul din alimentele importante. Stabilizeaza insulina din sange, regleaza functiile intestinale, scade riscul aparitiei afectiunilor oncologice. 


Relevant in acest sens este faptul ca incidenta afectiunilor oncologice in randul japonezilor (care consuma regulat soia) este cu mult mai scazuta decat in randurile europenilor.
Soia are urmatorul continut: proteine (40%), grasimi (20%), acizi (20%), apa (10%), celuloza (5%), reziduuri minerale (5%). 

Mai intai de toate, este un produs ideal pentru vegetarieni si contine o serie de elemente importante pentru buna functionare a organismului, printre care fosfor, calciu, magneziu, sodiu, contine de sapte ori mai mult magneziu decat painea din grau. Vitaminele B, D si E (continute de soia) impiedica procesul de imbatranire, in timp ce acizii grasi nesaturati stopeaza dezvoltarea celulelor canceroase.

Produsele naturale din soia sunt recomandate in urmatoarele boli: ateroscleroza, hipertensiune, cardiopatie ischemica, colecistita cronica, constipatie cronica pe fond alimentar, obezitate, patologia aparatului locomotor, perioada de recuperare in urma infarctului de miocard, etc. 

Produsele din soia nu sunt recomandate femeilor insarcinate, deoarece izoflavonele, care in conditii normale au un efect pozitiv, pot influenta negativ dezvoltarea creierului embrionului. De asemenea, pot inhiba dezvoltarea sistemului endocrin. Din acest motiv, soia este interzisa in alimentatia copiilor sub trei ani, intrucat poate avea efecte negative asupra dezvoltarii glandei tiroide. 

Laptele de soia este dulce, asemanator la gust cu laptele de vaca. Principalul avantaj al alimentatiei bogate in lapte de soia consta in absenta din compozitia lui a lactozei care poate cauza alergii. Contine proteine, vitamine din grupa B si substante minerale.

Prof. dr. Mencinicopschi face astfel deosebirea intre laptele de soia de laptele de origine animala: 
Din punct de vedere nutritional, laptele de soia este mai sarac decat laptele de vaca, proteinele fiind mai slabe, explica specialistul. Spre deosebire de laptele de origine animala, laptele vegetal nu contine cazeina, grasimi animale sau lactoza, ci grasimi de origine vegetala, nesaturate si zaharuri flatulente care trebuie eliminate in timpul procesului de fabricare al laptelui”.

Beneficiile laptelui de soia asupra sanatatii
Laptele de soia este o alternativa sanatoasa la laptele de origine animala si ofera numeroase beneficii consumatorilor, pastrand toate proprietatile plantei. Laptele de soia nu contine colesterol, ci 'din contra, acesta contine fitosteroli care produc scaderea colesterolului,' declara specialistul.

Calciu
Are un continut de calciu asemanator cu cel al laptelui de origine animala, insa prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca biodisponibilitatea acestuia este mai mica. Previne bolile cardiovasculare. Proteina din soia este recomandata in prevenirea maladiilor cardiovasculare si hipertensiunii.
Efect hormonal
Contine hormoni vegetali, avand un efect usor estrogenic.
Diabet
Studiile efectuate au sugerat ca flavonoizii gasiti in soia reduc riscul aparitiei diabetului prin impiedicarea construirii tesutului gras. In plus, o dieta bazata pe soia ajuta la scaderea glucozei si a nivelului de insulina din organism.
Osteoporoza
Laptele de soia este recomandat pentru sanatatea oaselor, soia mentinand densitatea osoasa si intarind sistemul imunitar.
Cancerul de colon
Datorita continutului bogat in fibre, soia reduce riscul de cancer de colon sau renal.
Lecitina
Soia contine lecitina, substanta esentiala pentru buna functionare a creierului. De asemenea, aceasta previne depozitarea grasimilor din sange pe peretii vaselor de sange si are proprietati antioxidante.
Grasimi nesaturate
Este bogat in 'grasimi bune', indispensabile sanatatii celulelor.

Cum poti prepara lapte de soia?
Se pune soia la inmuiat in apa rece si se lasa minim 8 ore, dupa care se da prin blender sau prin masina de tocat. Compozitia se toarna intr-un vas, peste care se adauga apa calduta. Se mesteca timp de 2-3 minute, iar apoi se strecoara compozitia printr-un tifon sau sita. Lichidul obtinut se pune la fiert pentru 10 minute. Se ia de pe foc si dupa ce s-a mai racit se poate adauga miere si aroma preferata.

Alte articole din aceeasi tema:


George Paraschiv

Raspunde #8 | George Paraschiv | 20-04-2011

Astept ziua cand din soia o sa se faca absolut ORICE... si aici ma refer la haine, pantofi, bijuterii din soia, telefoane si de ce nu laptopuri din soia. Da, glumeam, eu sunt unul dintre cei care consuma produse din soia cu regularitate, dar eu le compar din comert deja preparate. Cat despre avantaje... ganditi-va ca veti fi mai fericit, mai usor, mai sanatos... apoi acceptati si gustul, va jur!


Mary

Raspunde #9 | Mary | 03-07-2011

Eu recent am avut operatie pentru inlaturarea hemoroizilor, si din cite am inteles laptele de vaca nu este recomandat, pentru ca el duce la constipatie (ma refer la persoanele deja cu aceste probleme, si nu la cele sanatoase). De aceea intrebarea mea este: cu laptele de soia ar fi acelasi lucru? sau as putea sa beau fara probleme, pentru ca mie imi place dimineata cu cereale. Va multumesc anticipat!

Tanase Lidia

Raspunde #9-1 | Tanase Lidia | 14-03-2013

Laptele de vaca poate fi inlocuit de succes cu laptele din soia. Buturile din soia contin si fibre, care ajuta la buna functionare a sistemului digestiv prevenind constipatia. Cu stima, Lidia Tanase



raican eugenia

Raspunde #10 | raican eugenia | 27-11-2011

Am preparat si eu in casa lapte de soia dar dupa racire am adaugat 4 plicuri cu zahar vanilat si la o cantitate de 3 kg de lapte am dizolvat 3 linguri de miere si are un gust foarte bun. Cine vrea poate sa puna ce aroma vrea si sa-l faca cat doreste de dulce. Deasemeni poate sa faca cacaoo cu laptele de soia.


oana

Raspunde #11 | oana | 31-01-2012

sunt mult mai sanatoase produsele din soia si le consum zilnic


mariana

Raspunde #12 | mariana | 24-06-2012

daca stie cineva ce cantitate de lapte de soia trebuie consumata zilnic pentru a avea necesarul de vitamine?Eu am aparat de facut lapte de soia si sunt foarte multumita.


catalin

Raspunde #13 | catalin | 27-02-2013

Incercati sa inlocuiti cacaoa cu pudra de roscove (plafar). Este la fel de gustoasa dar mult mai sanatoasa, mai ales pt copii. In primul rand ajuta la asimilarea calciului de catre organism.


Arcadie

Raspunde #14 | Arcadie | 11-09-2013

Va pot recomanda pentru optinerea laptelui mai rapid un aparat de facut lapte de soia, sau lapte instant de soia care este fara zahar. Se mai poate incerca si sa faceti acasa iaurt din lapte de soia. Este si termos special pentru acesta. Va pot recomanda in acest sens saitul www.aparat-lapte-soia.ro


Arcadie

Raspunde #15 | Arcadie | 11-09-2013

Multi comenteaza in legatura cu gustul laptelui de soia. Pai asa crud e clar ca nu e ok. De exemplu nici produsele preparate din bobul de grau nu le mancam crude. Ori le indulcim si devin prajituri, ori le adaugam un gust putin sarat si devine paine. Deci si laptele de soia se recomanda putin indulcit si foarte putin a se sara.

Ioana

Raspunde #15-1 | Ioana | 05-12-2013

Da, asa am zis si eu prima oara cand am baut lapte de soia simplu. Nu mi-a placut deloc. Dar apoi cu diferite arome chiar e bun!



soia

Raspunde #16 | soia | 12-10-2013

Pentru o gama mai larga de aparate de facut lapte de soia va recomand site-ul www.kingstore.ro. Laptele este preparat de catre acest aparat in doar 20 de minute. Pentru ai da o aroma placuta puteti amesteca cu pudra de roscove si miere de albine, sau puteti face shake-uri cu fructe de padure si/sau banane. Se pot obtine niste combinatii exceptionale.


Nina Tataru

Raspunde #17 | Nina Tataru | 06-03-2014

Va rog sa-mi spuneti si mie de ce s-a facut in frigider ca laptele batut. Nu este acru, dar mai este bun de mincat. Are cam o saptamana de cind l-am facut. Va multumesc!


2 1 »
Spune parerea ta!

Scrieti-ne!