Devino si tu omul cautat din zona ta ...
Pentru a-ti dezvolta
afacerea!
Click aici
Pentru a-ti dezvolta
cariera profesionala!
Click aici
Pentru a-ti gasi
un job!
Click aici

Ustensilele de bucatarie

Florin Dumitrescu
Domeniu : ...
Meserie : ...
Localitate : ...
Click aici
sa vezi lista
Profesionistilor.
Click aici sa
vezi toti profestionistii
din zona ta.

Ajutor de baza in bucatarie


ustensile-bucatarieUstensilele de bucatarie sunt cei mai buni prieteni ai bucatarului. Toti marii bucatari va vor spune: o reteta reusita incepe o ustensila de gatit de calitate. Desigur, o tigaie sau o oala de calitate presupune un pret pe masura, insa aceasta investitie este facuta pentru mai multi ani iar riscul de coroziune, oxidare sau sansele de a vedea instrumentul deformat sunt practic inexistente daca respectati instructiunile de intretinere. Putem gasi in magazine ustensile de gatit ieftine dar de calitate indoielnica. Consumatorul este atras si nu-si pune problema calitatii, gandindu-se ca face o afacere buna, insa problemele vor aparea rapid si calitatea mancarii poate fi afectata. Apoi va trebui sa cumpere iarasi aceleasi ustensile, ceea ce nu inseamna decat pierdere de timp si de bani.

In primul rand, o ustensila de bucatarie de calitate are patru caracteristici: durabilitate crescuta, care va asigura performanta pe termen lung; reactivitate scazuta, care este de fapt indicele de reactie al metalului cu unii acizi si baze; conductivitate ridicata, sau distribuirea uniforma, rapida si eficienta a caldurii, si intretinere usoara. Ca regula generala: cu cat fundul este mai greu si mai gros, cu atat instrumentul va fi mai stabil si caldura mai bine distribuita.

Exista tigai care pot fi folosite pentru a gati legume, carne, praji oua sau dezgheta preparate. Cratitele si oalele sunt folosite pentru a gati paste, orez, carne sau sosuri si pot varia de la 500 de ml la 12 litri pentru cratite si de la 6 la 60 de litri pentru oale.

Pentru gatit la foc mic, fiert inabusit sau pe abur, cele mai potrivite sunt vasele din fonta. Gatitul la bain-marie este perfect pentru preparatele delicate, cum ar fi ciocolata topita, cremele de patiserie, placintele cu branza, etc.

Un set complet de ustensile de bucatarie este extrem de util, insa la acesta se mai poate adauga un vas pentru prepararea pestelui, un steamer, un vas pentru fructe de mare, in functie de gusturi si obiceiuri.

Un sfat: verificati intotdeauna compatibilitatea ustensilei cu principiul de functionare al aragazului sau cuptorului. Cuptoare cu inductie, de exemplu, functioneaza printr-un camp electromagnetic, iar unele materiale nu pot fi utilizate cu astfel de cuptoare.

Exista mai multe tipuri de materiale in compozitia unei tigai sau a unei oale. Cel mai frecvent utilizate sunt cuprul, aluminiul, otelul si otelul inoxidabil sau inoxul.

Compozitia poate consta de asemenea intr-o combinatie a acestor materiale, avand in vedere punctele forte si punctele slabe ale fiecaruia. De exemplu, o tigaie de cupru va fi prevazuta cu un strat de otel inoxidabil pe partea interioara pentru a elimina reactivitatea cuprului cu anumite alimente...

Fie ca ai o pasiune pentru gatit sau pur si simplu vrei sa pregatesti masa zilnica pentru tine si familia ta, atunci cand ai tot ce iti trebuie in bucatarie si te bucuri de materialede calitate, gatitul se poate transforma intr-o adevarata placere.

Alte articole din aceeasi tema:

Dariana Officiel

ela

Raspunde #1 | ela | 29-03-2010

Sfaturi utile pentru toata lumea mai ales pentru persoanele care petrec mult timp in bucatarie, mie imi place oricum sa fac lucruri rapide....gen dulciuri. As putea afirma ca imi plac fff mult vasele de lut utilizate in cuptor sau diverse castroane, nimic nu se compara cu ele, cred ca mi-ar place o bucatarie in stil rustic combinata cu ustensile moderne. :)


iuliana

Raspunde #2 | iuliana | 29-03-2010

util articol...mi s-a intamplat de cateva ori sa ard mancarea din cauza tigaii...intr-adevar, e important ce unelte folosim...


july

Raspunde #3 | july | 29-03-2010

mama mea este o adevarata experta..are tot felul de cratite speciale si instrumente de mestecat pe care nu le-am inteles niciodata..acum, dupa ce am citit articolul, imi dau seama ca fiecare are un scop al lui si o utilizare precisa...hmmm...:-p


didi

Raspunde #4 | didi | 29-03-2010

sunt un dezastru un bucatarie..oare daca aleg ustensilelele de calitate pe care ni le recomadati in acest articol, o sa pot si eu sa gatesc??:)))))


Olga Popescu

Raspunde #5 | Olga Popescu | 29-03-2010

e o placere sa gatesti cand ai tot ce trebuie la dispozitie..:) multumim pentru sfaturi...o sa merg la cumparaturi imediat:)


A.

Raspunde #6 | A. | 30-03-2010

Cu totul de acord!


rhazhiehl

Raspunde #7 | rhazhiehl | 25-04-2010

...ori cat de bune ar fi ustensilele folosite, e nevoie de pasiune shi placere sa creezi o opera de arta culinara, sa fie deosebit de gustoasa...de care sa itzi aduci cu drag aminte...respect pentru creator intotdeauna...bucatarului


petre

Raspunde #8 | petre | 14-09-2010

...am tot cautat cuptorul cu inductie dar nu l-am gasit decat in industria metalurgica, topeste diferite metale........ Cat despre plita care foloseste inductia .....asta este alta poveste. Uneori traducerile unor texte cu ajutorul unui translator automat te pot induce in eroare daca nu prea cunosti despre ce vorbesti... Data viitoare mai multa atentie.


Spune parerea ta!

Trimite

Scrieti-ne!


Informatiiprofesionale este inscris in Registrul de Evidenta a Prelucrarilor de Date cu Caracter Personal sub Nr. 22490
Informatii Profesionale © Toate drepturile rezervate

Termeni si conditii de utilizare | Publicitate