Devino si tu omul cautat din zona ta ...
Pentru a-ti dezvolta
afacerea!
Click aici
Pentru a-ti dezvolta
cariera profesionala!
Click aici
Pentru a-ti gasi
un job!
Click aici

Pastrav la cuptor

Sylvia Boutiere
Domeniu : ...
Meserie : ...
Localitate : ...
Click aici
sa vezi lista
Profesionistilor.
Click aici sa
vezi toti profestionistii
din zona ta.

In vin alb cu garnitura de legume


pastrav-cu-legume-finalVa prezint aceasta reteta simpla si delicioasa care a fost cina mea intr-una din zilele de dezlegare la peste. Vroiam ceva lejer si aromat si imi era dor de aroma unui pastrav proaspat asa ca am pornit la drum pentru a face un pastrav proaspat la cuptor.

Pentru 3 portii avem nevoie de: 3 bucati de pastrav intregi ( cam 200 grame avea unul ) , sare de Guérande am folosit eu in varianta proaspat macinata de mine , piper proaspat macinat, un fir de cimbru uscat maruntit, putin ulei de masline, vin alb, cateva felii de lamaie.

Preparare: am spalat, curatat si uscat bine pestele. L-am condimentat si pe exterior si pe interior cu sare, piper si un fir de cimbru uscat, l-am asezat intr-un vas termorezistent cu feliute de lamaie peste el si am adaugat uleiul si vinul alb.

Am acoperit cu o folie de aluminiu si am lasat 10 minute la cuptorul preincalzit la 230 grade, dupa care am scazut temperatura la 210 grade si am lasat fara folie inca 10-15 minute. Intre timp m-am ocupat de garnitura pentru care am folosit fasole verde plata, fasole galbena plata ( astea in varianta congelata) si o mana de adrei de mai multe culori taiati fasii inguste. Intr-o tigaie tefal am pus prima data fasolea cu putina apa, sare, piper si ulei de masline si dupa 10 minute am adaugat ardeiul si o lingura de ierburi uscate (arpagic / ciboulette cu usturoi deshidratat) si am lasat sa scada apa.

Cand totul a fost gata am facut montajul, de data asta cu o forma patrata pentru aranjat legumele.

Langa legume am adaugat un pastrav presarat cu putina verdeata aromata uscata (un amestec de arpagic si usturoi uscat am pus eu).

Pentru dresaj am folosit un sos facut din usturoi zdrobit, sare, ulei de masline , o lingura de apa minerala si marar verde. Am stropit cu el putin peste legume si pe spatiul gol din farfurie. Va doresc pofta buna si va invit sa degustati reteta macar o data.

Alte articole din aceeasi tema:

Dariana Officiel

Mihaela

Raspunde #1 | Mihaela | 05-12-2013

Ah ce pofta mi s-a facut! Am sa incerc si eu in seara asta! Cred ca este usor si repede de facut. E randul meu la gatit si zi de peste!


Spune parerea ta!

Trimite

Scrieti-ne!


Informatiiprofesionale este inscris in Registrul de Evidenta a Prelucrarilor de Date cu Caracter Personal sub Nr. 22490
Informatii Profesionale © Toate drepturile rezervate

Termeni si conditii de utilizare | Publicitate