Devino si tu omul cautat din zona ta ...
Pentru a-ti dezvolta
afacerea!
Click aici
Pentru a-ti dezvolta
cariera profesionala!
Click aici
Pentru a-ti gasi
un job!
Click aici

E-uri – Aditivii alimentari

Narcisa - Elena Oprescu
Domeniu : Activitati de design specializat
Meserie : Consultant in management
Localitate : Timisoara / Timis
Click aici
sa vezi lista
Profesionistilor.
Click aici sa
vezi toti profestionistii
din zona ta.

Ne hranim in fiecare zi! Insa stim cu ce?


aditivii-alimentariAm auzit cu totii vorbindu-se despre E-uri (aditivii alimentari), am vazut scris de nenumarate ori pe ambalajele produselor alimentare cumparate, ori denumirea completa a aditivului, ori cea standardizata international si anume litera E urmata de o cifra. Aceasta forma scurta usureaza etichetarea in cazul unor aditivi cu denumire foarte lunga sau in cazul produselor care contin mai multi aditivi. Pareri pro si contra folosirii lor in alimentatie au fost intodeauna, se considera chiar ca ar reprezenta a treia cauza mondiala a mortalitatii dupa consumul de droguri si anumite medicamente, si dupa accidentele de circulatie. Haideti sa facem o scurta prezentare a ceea ce reprezinta acesti aditivi, cum sunt clasificati si ce efecte produce consumul lor asupra noastra!

Aditiviul alimentar reprezinta orice substanta care nu este consumata ca aliment in sine si nu este folosita ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritiva si care se adauga intentionat, cu scop tehnologic (incluzand modificari organoleptice) [DEX, organoleptic = aprecierea calitatii produselor alimentare cu ajutorul vazului, mirosului, gustului, uneori pipaitului] in timpul producerii, procesarii, prepararii , tratarii/.../unui aliment, devenind un component sau afectand intr-un fel caracteristicile alimentelor la care se adauga. (Codex Alimentarius FAO – WHO).

Aditivii alimentari se impart in foarte multe clasificari intre care vom aminti pe acestea: conservanti, acidifianti, stabilizatori, emulsificatori, potentiatori de arome, coloranti naturali si sinteze, aromatizanti, stabilizatori, etc.

Parlamentul European a avut o serie de dezbateri pe aceasta tema avertizand consumatorii de efectele nocive ale aditivilor, mai ales a anumitor coloranti. Unii aditivi provoaca boli sanguine, altii boli ale sistemului nervos sau ale intestinului si cancer! Cel mai toxic/cancerigen aditiv este E330 urmat de E110 (intalnit in parajituri, dulciuri, sucuri), E123 (in bauturi racoritoare), E124 (in mezeluri), E131, E 142, si de la E211 pana la E217, (sunt toti nocivi, gasindu-se in sucul de citrice, supe concentrate, delicat). Toti acesti aditivi produc boli de piele!

- E 621, E 959, E 951 sunt deasemenea periculosi si ii gasim in : sarea de lamaie, margarina, mezeluri, dulciuri, dulceturi, guma de mestecat, mustarul prelucrat, branza topita, sucuri.

Insa ce ne facem atunci cand denumirea aditivului nu este standardizata pe produs? Stim sa ne ferim cand vedem scris mare E, dar acest lucru nu inseamna ca alimentul nu contine aditivi! Vor fii scrisi sub denumirea lor intreaga si noi, neavand notiuni avansate de chimie, nu vom intelege ce este cu ei si ce rol au. Iata cateva substante atat in denumirea standard cat si in cea lunga, precum si efectele asupra sanatatii prin consum:

-difosfat disodic E 450, este o substanta care impiedica asimilarea in mod corect a calciului de catre organism;
-albastru patent E131, E211 benzoat de sodium, E213 benzoat de calciu, E 214 p-hioxibenzat de etil, E 214 sare de sodium a parahidroxibenzoatului de etil, sunt toate substante ce produc cancer!

Cei mai periculosi aditivi interzisi in SUA si in fostele state sovietice sunt: E 123, (se gaseste in bomboane, jeleuri, dropsuri mentolate, branza topita, creme de branza) si este considerat cel mai puternic cancerigen dintre aditivi!

Urmeaza E330 (acidul citric) se gaseste in dulciuri, mai ales budinci (atentie mamicile care prepara copiilor acest desert), si E 102 (tartrazina).

Lista este foarte lunga, insa am prezentat pe cei mai periculosi. Un sfat ar fii sa studiati intodeauna eticheta produselor, nu consumati alimente ce contin in eticheta lor denumiri ce par desprinse dintr-un compendiu de chimie neprietenos, gen: fosfati, butili, benzoati, galati, parahidroxizi, etc!

Un produs alimentar sanatos ar trebui sa contina ingrediente naturale si sa aiba termen de valabilitate cat mai mic. Sa fim atenti cu ceea ce ne hranim, deoarece un proverb vechi spune astfel: „ceea ce ne hraneste, mai apoi devenim!”, si este valabil atat pentru sentimente, cultura cat si alimente!

Alte articole din aceeasi tema:

Dariana Officiel

Duna

Raspunde #1 | Duna | 09-12-2010

Alimentele care au inscrise pe etichete urmatoarele ingrediente contin intotdeauna E621 (sau Monoglutamatul de Sodiu) : - Glutamat - Glutamat de sodiu - Aroma de fum - Potentiator de aroma - Gelatina - Extract de drojdie - Acid Glutamic - Potentiator de gust - Glutamat Monosodic - Proteina vegetala hidrolizata - Cazeinat de Sodiu - Arome naturale - Cazeinat de calciu - Proteine texturate - Aroma naturala de pui, vaca sau porc. Otrava curata pentru organism, dar in special pentru creier - principalul organ afectat.


Narcisa - Elena Oprescu

Raspunde #2 | Narcisa - Elena Oprescu | 10-12-2010

Daca va uitati pe piata, in orice supermarket abunda reclame, promotii pt tot felul de produse alimentare economice..ieftine adica. Nu dau numele marcii, insa cred ca multi stiu de ea! De curiozitate am studiat cateva etichete ale acestor produse asa zise "economice", adica pt tot saracul! Sunt pline de aditivi toxici, nimic nu este sanatos acolo! Consumi sa-ti potolesti senzatia de foame in timp ce iti intoxici organismul! Este strigator la cer! Stiu ca cele bio sunt mai scumpe insa...le prefer pe acelea...sau cele din pitele taranilor.Numai ca nici acestia nu mai sunt sinceri in privinta marfurilor, le cumpara din en-gross-uri majoritatea, putini sunt ei producatori! Merci Samanata pt info referitoare la cojile de citrice, pt ca eu le consum...mai voiam sa spun ceva de frunzele de dafin pe care noi le folosim mai ales de sarbatori, eu le-am consumat ca atare ani de zile si in ceai, ca sa aflu de curand ca sunt otravitoare in cantitati mari! Atentie! sunt doar pt aroma, nu pt consum!


Paul E.

Raspunde #3 | Paul E. | 10-12-2010

La saracia ce e in tzara, romanu manank ce poate ! Pe mine ma doare inima cand ma gandesc k sunt oameni ce nu au caldura si mancare de craciun!! Asta e suntem europeeni si continuam sa fim buni cu totzi care ne fura si ne bajocuresc in lume!! Asta e mostenire din primul razboi mondial! Stii k e un baiat ce canta rap de are versul ala .. K nu ne am nascut in locul potrivit!! Asa e k si romania mereu a fost tzara de trazit ptr totzi hotzi din lume !!


Ella

Raspunde #4 | Ella | 13-12-2010

Ca o groaza de Euri sunt periculoase, deja multa lume o stie. Numai ca problema cu articolul de fata e ca e scris aiurea si nedocumentat, si atunci cum sa fie profesional? Intai spuneti ca cel mai toxic aditiv e E330, iar ceva mai jos ca cel mai cel e E123. N-o sa mai comentez fiecare aditiv in parte, dar cel asazis cel mai periculos, E330, adica acidul citric, nu este nici pe departe asa. Poate ca ati citit ce a scris un nene prin anii 80 cand a isterizat pe toata lumea, insa nu face parte din lista Eurilor cu serioase efecte secundare multiple. Nu este nici pe departe pe primul loc. De altfel, este un acid care se gaseste aproape fara exceptie in organismele vii, si care este din abundenta mai ales in fructe, in special citrice. Daca este asa periculos, ar trebui sa nu ne mai atingem de acestea...


Narcisa - Elena Oprescu

Raspunde #5 | Narcisa - Elena Oprescu | 14-12-2010

Articolul in cauza este destul de documentat, eu am incercat sa exprim parerea controversata a mai multor specialisti in privinta celor mai periculoase E-uri, din aceasta cauza apare ceea ce este scris, insa unii aditivi sunt f periculosi pt ca provoaca diverse forme de cancer iar altii provoaca boli vasculare, neorovegetative, etc. Diferenta intre unul si altul din pct de vedere al periculozitatii consta in diversitatea de produse in care este folosit precum si de cantitatea inglobarii lui in produse. Ideea este ca am incercat sa redau rezumatul posibil al mai multor cercetari, insa cine are notiuni elementare de chimie si farmacologie imi va da dreptate, sunt argumente pur stiintifice sustinute.


Narcisa - Elena Oprescu

Raspunde #6 | Narcisa - Elena Oprescu | 14-12-2010

Ideea este ca omului daca ii spui in fata ceea ce nu vrea sa auda, nu aude si gata! Coca-Cola credeti ca este mai buna? Face-ti un experiment acasa! Luati un plaman de porc, 2, 5 l Coca Cola turnati intr-un vas, introduceti plamanul in acest vas pt 24 h! Vedeti ceea ce se intampla!.Si eu mai consum uneori, de pofta Cola, insa dupa aceea nu ma simt, ok, stie toata lumea ca are aditivi, si se vinde cel mai bine, nu? Insa, ma bucur cel mai mult ca fiecare isi exprima o parere si ca in felul acesta comunicam si ne informam.


E-uri.ro

Raspunde #7 | E-uri.ro | 15-12-2010

Felicitari pentru articol si puteti gasi alte informatii in www.e-uri.ro


realistul

Raspunde #8 | realistul | 15-12-2010

A incerca, Narcisa, nu e egal cu a reusi..:)! Articolul e ok, sigur ca da, doar ca prin anumite parti nu se intelege clar ceea ce explici tu asa frumos in comentarii...si anume ca ai "Incercat sa exprimi parerea controversata a....."...sa nu te superi, e doar un comentariu constructiv, daca vrei, un feed back. Mult succes!


moldovEanu

Raspunde #9 | moldovEanu | 18-12-2010

moldovenii mananca cel mai sanatos. Adica fara E-uri: - carni - fasoli - ligumi - fructii - barabulii - ?î altilii...


Narcisa - Elena Oprescu

Raspunde #10 | Narcisa - Elena Oprescu | 19-12-2010

ma bucur:))) asteptam retete sanatoase de Craciun:)))


2 1 »
Spune parerea ta!

Trimite

Scrieti-ne!


Informatiiprofesionale este inscris in Registrul de Evidenta a Prelucrarilor de Date cu Caracter Personal sub Nr. 22490
Informatii Profesionale © Toate drepturile rezervate

Termeni si conditii de utilizare | Publicitate